logo Vinárstvo Bognár

Vinárstvo Bognár

je rodinné vinárstvo z malokarpatského mestečka Svätý Jur, ktoré sa okrem výroby vína venuje aj pestovaniu vlastného hrozna. Vinohrady, ktoré vlastnoručne obrábajú  sa nachádzajú v katastri mesta Svätý Jur a všetky sú situované na južných svahoch Malých Karpát , kde je dostatok slnka po celý deň.

Vinár a vinohradník Róbert Bognár spoločne so svojou rodinou nadviazali na predchádzajúcu tradíciu predkov s cieľom prispieť k znovuobnoveniu čias, kedy bol Svätý Jur preslávený vinohradníctvom a vinárstvom, keď rodiny miestnych vinárov dodávali svoje vína na kráľovské dvory. 

I keď sa skôr radia k menším, tzv. butikovým vinárstvam, každoročne spracujú viac ako 15 odrôd hrozna. Svoje vinárstvo a vinohradníctvo  budujú postupne a trpezlivo. V začiatkoch pôsobili v pivnici pri svojom rodinnom dome, no čoskoro im priestor bol malý a museli sa obzerať po vhodnejšom mieste. Dnes ich nájdete v srdci kráľovského mesta Svätý Jur, v historických priestoroch Kláštora Rehole piaristov, kde majú svoje výrobné a aj krásne degustačné priestory, nachádzajúce sa v 400-ročnej pivnici s úžasnou atmosférou.

Špecializujú sa prevažne na biele a ružové vína s typickou odrodovou charakteristikou. Základom ich vína je hrozno výnimočnej kvality, z ktorého boli dôsledne vyselektované tie najkrajšie strapce. V procese spracovania hrozna využívajú moderné technológie, od šetrného a rýchleho lisovania, cez  odkalenie, až po riadené kvasenie pri regulovaných nízkych teplotách. Tieto technológie a nie veľké objemy šarží im umožňujú vyrobiť výnimočné vína s typickou odrodovou charakteristikou vo vôni a v chuti. Ich vína sú výrazne extraktívne a šťavnaté.

Aj vďaka tomu získavajú vysoké ocenenia na množstve domácich i zahraničných súťaží a výstav. Tento rok získali na najprestížnejšej svetovej súťaži Vinalies Internationales 2020, ktorá sa koná každoročne v Paríži za Rizling rýnsky 2018 a Rizling vlašský 2018 Striebornú medailu. Hrozno použité na výrobu týchto vín je z ich vlastných Svätojurských vinohradov s typickým terroir.

Súčasťou ich vinárstva je aj vinotéka v krásnych klenbových priestoroch v ktorej je možné denne degustovať ich vína, či posedieť si len tak voľne pri fľaške vínka.

Pár minút pešou chôdzou od vinárstva vybudovali priamo vo vinohrade Hofweingarten degustačné miesto s krásnym výhľadom na celé široké okolie. Popri ochutnávaní vína máte ako na dlani panorámu Svätého Jura a Bratislavy . V tomto exteriérovom priestore sa vie pohodlne usadiť až 50 osôb.