chile16
Nový produkt
30 Položka položky
Pozor: Posledné kusy na sklade!
Dostupný dátum:
Carmenére Rose
Príjemca :
* Povinné polia
alebo Zrušiť
Druh vína | Ružové |
Štát | Čile |
Vinárska oblasť | Central Valley |
Zatriedenie | Suché |
Odroda | Carmenére |
Ročník | 2015 |
Objem | 0,75 l |
Výrobca | Apaltagua |
Alkohol | 13,50 % |
Teplota podávania | 8 - 10 °C |
Pôvod : je pôvodom francúzska odroda z oblasti Bordeaux do vezená do Chile. V Európe je táto odroda skoro vymretá, avšak v Chile sa výrazne podieľa na trhu s vínom. Ked v druhej polovici 19. storočia pustošila vinohrady v okolí Bordeaux fyloxéra, len málokto tušil, že je istý koniec pre odrodu carménere používanu na výrobu miestnych obľúbených červených vín. Ešte pred fyloxérovou pliagou, v roku 1850, sa však podarilo vyviesť niekoľko štepov carménere do Chile. Vtedy ešte nik netušil, že odroda bude raz hviezdou v práve v apeláciách Jižnej Ameriky. Odroda je dnes spolu s cabernetom a merlotom súčasťou veľkej čílskej trojice, z ktorej sa vyrábajú najlepšie červené vína krajiny.
Technológia výroby:
Organoleptická analýza:
Podáva sa pri teplote 8-10°C ako aperitív, výborne sa hodí aj k vegetariánskym jedlám.
Spracovanie: Ručný zber, odstopkované a jemne zomleté. 12-hodinová predfermentačná macerácia pri teplote 14-16 °C. Priame nasadenie vybraných kvasiniek, 16-dňová fermentácia pri teplote 15 °C v kadi z nerezovej ocele.
Momentálne žiadna recenzia na tento produkt.